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Quel travail ! D’abord sur le terroir, avec un énorme engagement de réhabilitation, pierre par pierre, des terrasses du 18ème sicèle qui constitue une partie du vignoble. Puis le vin avec une partie de la production en vinification intégrale en barrique de 225L. Peter Kwok et ses équipes peuvent viser haut, le résultat est clairement au niveau des révélations de Saint Emilion avec une superbe régularité. Un vin fruité, cassis, mure. Une belle matière avec de l’intensité et de la fraîcheur. Les notes grillées s’accordent à merveille avec les tatins plus que séduisant.
Le format magnum offrira une uniformité parfaite lors de la dégustation.
